La canicule de cet été 2019 a commencé fin juin et de poursuit en ce mois de juillet avec un renforcement annoncé de 21 juillet. Cette chaleur précoce fait suite à la canicule de juillet-août 2018. Les oliviers savent se défendre, leurs feuilles se roulent pour préserver la face inférieure argentée et préserver l'humidité de l'arbre. La chaleur a aussi une influence sur le parasite de l'olive, Dacus oleae Gmelin 1790, la Mouche de l'Olive. Selon Celia Gratraud (ex CTO, 2012) la température joue : 

• 30 °c : mortalité des jeunes larves et arrêt de l'activité de ponte des femelles,
• 35 °c : mortalité des oeufs, des larves et des pupes,
• 40 °c : mortalité des adultes.

Le mouche est impactée défavorabement jusqu'à la mort des adultes. Bonne nouvelle ? Non !

La sécheresse fait que l'olivier se défend en mettant au sol ses fruits. Les canaux du pédoncule se ferment, le pédoncule se casse, le fruit se déssèche et tombe. C'est ce qui se passe là où l'oléiculteur ne dispose pas d'eau pour irriguer ses arbres.

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